Redazione del Manuale di autocontrollo H.A.C.C.P. IGIENE DEGLI ALIMENTI

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Service description

COS’E’?

Il manuale è il documento contenente tutte le notizie inerenti l'Azienda, il ciclo produttivo, ilprocesso di autocontrollo e le schede di rilevazione dei dati. Nel Manuale vengono inoltre standardizzati icomportamenti lavorativi da adottare e definite le modalità che l’aziendaadotta ai fini del raggiungimento dell'obbiettivo finale.

TARGET - A CHI SERVE?

Soggetti pubblici o privati, che esercitano almeno una delle seguentiattività: preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento,deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita, fornitura (compresala somministrazione) di prodotti alimentari.

RIFERIMENTI LEGISLATIVI

- Art. 3 D.Lgs. 155/97 

SANZIONI

In caso di inadempienza, il datore di lavoro è punibile con sanzioneamministrativa pecuniaria da € 1.000 a € 6.200 circa.

MODALITA' DI EROGAZIONE DEL SERVIZIO

·  sopralluogoper la raccolta dati e rilevazione dei punti critici per gli alimenti;

·  stesuradel Manuale di Corretta prassi Igienica e dei moduli per i controlli periodici;

consegna della documentazione redatta.

SCADENZADEL SERVIZIO

E' previsto un riesame periodico, almeno annuale, del Manuale diAutocontrollo. Il Riesame è comunque obbligatorio in caso di modifichedell'attività o dei vari processi lavorativi.

POSSIBILITA’ DI CONSULENZA PERIODICA A CANONEAZIENDA NO PROBLEM HACCP
Service Tag

#servizi

#haccp

AGILE81 di Costantino Letizia
AGILE81 è un Azienda di consulenti qualificati che offrono servizi in : Igiene e sicurezza del lavoro,Codice privacy,Igiene degli alimenti,Sicurezza incendi,Sistemi di qualità ISO,Formazione sul lavoro e Formazione crescita personale.
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